Caviar de AOVE con albahaca

Perlas de aceite de oliva virgen con aroma a albahaca.

14,60 €

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Esferas de aproximadamente 4-5 milímetros de diámetro, con aceite de oliva y aroma de albahaca en su interior líquido que estallan en la boca cuando las muerdes. De color amarillo y un característico aroma a albahaca.

Es una gota de aceite de oliva capturada en una membrana de gelatina. A gelatina que cubre cada gota de aceite encapsulado está hecha a base de Aginato, un gelificante de origen vegetal. Se extrae de las algas rojas comunes y una vez disuelto en agua y en contacto con una fuente de cálcico, en este caso Cloruro cálcico, se produce la reacción.

Un ingrediente ideal para aportar un toque de sabor y aroma a tus platos y llevarlos al siguiente nivel con este ingrediente nacido en las cocinas de los mejores chefs.
Se puede utilizar en cualquier plato, frio o caliente, en el cual se utilizaría aceite de oliva como aliño o decoración, incluso postres.

Marida a la perfección con sopas, cremas, ensaladas, pescado, marisco, carnes y postres.

Condiciones de conserva:

Mantener en lugar fresco y seco, alejado de fuentes de calor, luces y olores fuertes.

Mantener las perlas cubiertas por su propio aceite de cobertura.

Una vez abierto, es recomendable mantenerlo refrigerado evitando la congelación (+2ºC – +26ºC) y consumir en un mes.

Alérgenos:

Puede contener trazas de sésamo y fruta seca.

Sugerencias de uso:

• Ensaladas de tomate o queso.
• Con todo tipo de pescados y mariscos.
• Risottos.
• Pizzas y pastas.
• Con cítricos, incluso helados y sorbetes.